下科幻式无人商店,阿里无人咖啡馆怎么玩

无人售货便利店吸引了一些市民。南方日报记者 罗斌豪 摄

365bet娱乐,前有亚马逊Amazon Go无人超市,后有阿里实验室的“无人零售计划”。如今看来,科技巨头们的眼光都放在了“无人”计划上,曾经出现在科幻片里面的酷炫场景逐渐变成现实。

来源于:广州日报

近期,无人商店受到商业零售领域的高度关注。

阿里无人咖啡馆怎么玩?很多玩家都在问这个问题,相信大家都想知道无人咖啡馆玩法介绍,那么下面就赶紧和小编一起去看看今天的内容吧。

忽如一夜春风来,千树万树梨花开!“无人零售店”一夜之间受到诸多关注。7月8日,马云的第一家无人超市“淘咖啡”在杭州开业,室外排起了长龙!而根据联商网上月底的统计数据显示,目前全国已有近10个品牌挺进无人便利店。

随着机器代人热潮的扩散,长期受困于人力成本日益高涨的传统商店试图将目光转向无人商店。无人商店将是商业发展史上的下一波浪潮,存在着极大的机会。长期关注商业发展的艾媒市场咨询集团首席执行官张毅判断,五年后未来商店的用户规模或将增长到2.45亿人,届时,目前的零售商业领域也将发生翻天覆地的变化。

日前,阿里实验室中筹划很久的无人零售计划已经进入了现场搭建阶段,而它的第一个应用场景是无人咖啡馆,名为淘咖啡。

记者调查发现,早在2014年,佛山首间无人便利店——F5未来商店就投入运营,成为国内较早探索“无人便利店”的项目。而近日,由这家佛山创业团队打造的“无人便利店”,成功获得了创新工场3000 万元A 轮融资。

●南方日报记者 黄颖川 傅鹏 许可 陈思勤 实习生 李倩彤

阿里实验室的无人零售计划

趋势:零售巨头发力“无人零售”

商店转型无人便利店

据悉,淘咖啡是一个占地达200平方线下实体店,将集商品购物、餐饮于一身,可容纳用户达50人以上,而实际容纳规模可随场地面积而增加。

7月8日,在杭州的街头,马云的第一家24小时营业无人超市“淘咖啡”开业了!据悉,“淘咖啡”是一个占地达200平方米的线下实体店,该店与传统超市看起来区别不大,唯一不同的是该店没有一个收银员!消费者用手机支付宝扫一扫,拿起货物就走。无人零售店的出现,正在颠覆着传统零售行业的销售模式。

今年初,国际电商巨头亚马逊高调推出无人零售店Amazon Go。这一概念发布以来,包括中国在内的不少传统零售商和创业者受到影响,开始试水搭建无人零售商店。但由于对技术和工程细节不熟悉,往往无从下手。事实上,无人零售除了应用到计算机视觉等人工智能技术外,还涉及大规模的传感器和智能设备,是一个复杂且庞大的项目。

使用方式也很简单,用户首次进店,需要打开手机淘宝,扫码获得电子入场码,通过认证闸机,开始购物。然后就跟日常购物并没有什么区别,直到用户离店。最后离开时,用户必须经过一道结算门。

而据联商网上月底的统计,目前全国已有约10个品牌挺进无人便利店。小E微店、罗森便利店去年已经开业。今年上半年,缤果盒子、便利蜂、TAKE GO等多个品牌也已开业。而在商超具有很大影响力的7-Eleven和Amazon GO两大平台的店面正在进行无人零售店的内测。除了无人便利店外,Amazon GO的自动化便利商店规模将达到数百平方米到上千平方米。

在广州地标小蛮腰下,一家名为F5未来商店的店铺坐落在角落,这是一家无人商店。该店最大的特点是没有服务员,所有烹饪、冲调饮品、取货、结算、库存盘点、清洁工作均由机器自动完成。

它由两道门组成,当第一道门感应到用户的离店需求时,它便会自动开启;几秒钟后,第二道门将开启,此时结算门已经完成了扣款。最后旁边有机器提醒,本次支付宝扣款金额等等。

马云与娃哈哈集团董事长宗庆后此前曾联手宣布:未来几年,将在全国开设10万家无人超市!近日,京东CEO刘强东也正式宣布:要在全国开设50万家京东便利店、以及大量京东无人超市!近期,连锁零售巨头沃尔玛也推出了自助杂货售卖亭,意在让用户完成在线订购后,直接在杂货亭自助取货。

F5未来商店创始人徐海成表示,此前他曾在一家工厂内经营过一家小型超市,因为人流大、排队等候时间长,高峰期店里全是人,顾客体验感非常不好,也由此产生了物品损耗高甚至偷盗、不畅销商品积压过期等问题,但更重要的是人力成本很高,是超市比重最大的开支之一。

当然,淘咖啡目前只是一个实验项目,如果成功,阿里将拥有一套完整的无人零售解决方案。这既打通线上、也将连接线下。另外,作为阿里新零售的环节,这也需要借助其它几大核心业务板块的帮助,像是芝麻信用、生物识别等蚂蚁金服的各类IoT技术方案。

“无人零售”呈现出势不可挡的势头。业内人士分析,无线支付和机械智能化等技术手段,为“无人零售店”创造了无限可能。有专家认为,网购,其实就是“无人值守”购物的一种,只是取货方式不同。

机器代人热潮的出现让他灵光一闪科幻片里的全自动无人商店能否实现?

与亚马逊相似,目前阿里已经布局了大量的线下,假如这项技术走出了实验室,由于缩减人力成本的诱惑,对于实体超市的改造将会带来重大影响。同时,这也将对线下传统实体零售店造成不小的冲击。

佛山:“无人便利店”获融资

无人售货机是最简单和直接的路径。F5未来商店软件团队负责人林小龙说,但是在调研时,他们发现车仔面、鱼蛋等鲜食产品是7-11、全家等便利店营收毛利占比最高的部分,也是消费者的刚需。显然,如选择无人售货机就要放弃鲜食产品这块肥肉。

Amazon Go

而记者获悉,佛山一创业团队研发的“无人便利店”——F5未来商店,引发资本青睐。F5未来商店是一家位于佛山的创业公司,依托自主研发的机械臂和后台管理系统来构建24小时无人值守便利店。据悉,F5 未来商店已完成创新工场提供的3000万元A 轮融资。而此前F5曾获得创大资本200万元的天使轮融资以及TCL创投的1000万元Pre-A轮融资。

于是,如何让无人售货机学会做鲜食产品成为F5团队的研发重心,最后他们的解决方法是通过机械臂来实现复杂的操作。为此,在佛山试运营期间,F5未来商店的硬件设备进行了多次迭代,先后解决了机器如何动作、先后如何衔接等技术问题。经过20万次测试后,机械臂的出错率基本可以控制在万分之一左右。

其实,在去年的时候,国外电商巨头亚马逊放出了一个憋了四年的大招全新的线下商店Amazon Go运营测试。它的运作模式也是无须排队结账的实体店,流程相当简单,刷手机进店、挑货、拿货,然后走人。而完成这些简单愉快的购物之旅,仅需要的这三样东西,一个亚马逊账号、一部智能手机和一款Amazon Go应用。

据悉,2014年10月,F5未来商店佛山丽雅苑首家试验门店开业。该创业团队的领头人徐海成介绍,这在当时是全国首家无人便利店!历经三年多的摸索,F5未来商店已经发展到第六代了。

从广州塔旗舰店可以看到这个团队三年多来的研发成果。30平方米左右的店铺由四台设备构成。快消品售货机主要售卖罐装饮料等标品,相比普通自动售货机在品种、触屏等有了很大的升级;鲜食商品售货机和冲饮售货机,则分别售卖车仔面、鱼蛋等鲜食和咖啡等即泡饮品;自动餐桌清理设备为顾客提供饮食和休憩场所,设备亮点是自动清洁。

值得一提的是,原定计划于今年3月份落地的Amazon Go目前已经延期,主要也是因为亚马逊还有很多技术问题没有解决。

“三年磨一剑”,厚积薄发的F5未来商店开始进入快速发展期。徐海成介绍,F5的机械产品都是自主研发生产的,目前设备开发工作已经完成,应用也非常成熟。未来,F5将通过提升鲜食方面的供货能力,打磨供应链、提升物流效率。目前,该项目正在搭建中央鲜食厨房,自主开发出更多鲜食品类。门店方面,F5未来商店计划在3~6个月内开出30~50家门店。据了解,F5未来商店从创业至今,共计已开设6家门店,其中佛山5家试验性门店,广州1家旗舰店。2016年底完成试验阶段,佛山区域停止运营,全力发展广州深圳区域。除了正在营业的位于广州塔的门店外,目前广州两家新店已基本筹备完成,预计下月底将正式对外营业。与此同时,深圳店也紧锣密鼓的建设之中。

这家商店采用手机支付作为支付手段。用户可以通过移动端APP下单、店内的自助终端下单、店内的商品墙扫码下单三种方式完成。

而相比Amazon Go,淘咖啡把支付功能设计更加完善,主要分拆到了多个部分,比如在离店时设有的支付门,负责算账等。而货架区则是用视频信息捕捉来优化运营,协助结算。其中最主要的是阿里拥有像芝麻信用、生物识别等蚂蚁金服的各类IoT技术方案,几大核心业务板块的协助。

体验:F5未来商店像24小时ATM

门店产生的订单数据自动上传到位于佛山的零散件商品自动分拣总仓,避免了人工拣货的繁琐和成本,只需每晚补货一次。同时,后台会记录分析顾客的习惯,帮助顾客最短时间找到所需商品,并在触控屏幕上推荐可能喜欢的商品。目前,该商店正在研发加入人脸识别系统,希望日后顾客走到机器前就会呈现出个性化商品陈列栏,便利店能有电商的千人千面能力。

F5未来商店

F5未来商店是一家利用机器自动化结合算法替代人工的24小时智能无人便利店。在广州塔这间40多平方米的店铺,感觉更像是一个有吧台、面积稍大的24小时自助ATM网点。店内宽敞明亮,嵌入墙内的几部计算机屏幕上不时闪动着商品的信息,除了墙上的商品信息,看不到任何商品的痕迹。

已有外企有意引进广州版无人商店

F5未来商店是一种依托机械臂和电脑代替人力来完成便利店24小时无人值守便利店,在这种商业模式下,一个30-60平方左右的便利店将由4台机器组成,分别为普通售货机、冲饮售货机、鲜食商品售货机及自动清理餐桌,核心技术为机械臂及智能仓储管理。

据介绍,该店主要由快消品售货机、鲜食商品售货机、冲饮售货机和自动餐桌清理设备组成,在售的商品约800多种,鲜食商品约10种。效率方面,一杯咖啡的时间约20秒,车仔面、鱼蛋平均出货时间50秒。所有烹饪、冲调饮品、取货、结算、库存盘点、清洁工作服务均由机器自动完成。支付方面,F5未来商店支持手机APP、自助终端和商品墙扫码等方式下单。

艾媒市场咨询集团首席执行官张毅表示,艾媒咨询对未来五年未来商店的发展做过研究和预测,今年未来商店的用户规模大致为600万人,五年后或将增长到2.45亿人,而2020年中国未来商店市场交易额的增长率或将高达281.3%。

目前这种店提供三种购买方式,一种是通过移动端下单,然后到临近的F5门店取货;二是通过店内的自助终端下单,机器出货后取货;第三种是通过店内的商品墙扫码下单,机器出货后取货。这均由用户自助完成。此外,在上个月,F5未来商店完成3000万元A 轮融资,而融资将用于产品、供应链的进一步打磨和快速布店。

在这个无人便利店内,经常有不少年轻人三三两两地来到未来商店,在吧台前边聊边吃,他们使用这里的Wi-Fi,叹着里边的空调,悠闲地享受下午茶的时光。

2015年,北京全时便利店和杭州华润万家Vango便利店曾各选择一家门店试运营无人便利店,经过一天的无人运行,华润万家的Vango便利店应收账款和实际收款相差了3000元,付款率仅82%。东莞虎门闹市中心区也曾开了一家无人便利店吾仁铺,依靠顾客自觉扫码付账,最终因偷盗而关闭。专家指出,这类店的通病在于完全依靠顾客自觉付账,而无技术监管,完全依靠顾客诚信并不可行。

除此之外,国内首个商用的24小时无人便利店缤果盒子目前完成A轮系列融资,融资额超过1亿元人民币。而在未来,这种通过无人设备提供的标准化商品 简单服务将会是线下零售新趋势。

1人可管5~10间门店

无人管理需要技术支撑,同时设备成本也要控制在市场接受的范围内。F5团队此前在佛山开了5家试验性门店。在F5团队看来,亚马逊的Amazon Go对标沃尔玛,而他们的无人商店对标7-11便利店,体量小也更灵活,在满足无人化管理的同时,一间30平方左右的无人商店目前大概只要15万元的投入,远低于传统便利店。

小结:从Amazon Go,再到淘咖啡这种脱离传统扫码的新无人技术。显而易见,这种趋线下零售的细分场景正在风口浪尖。在劳动力成本不断上涨的时代,亚马逊、阿里很有可能成为零售业游戏规则的变革者,试想假如这类型实体店开上千万家,那会有多少零售商倒闭,多少收银员、快递员、仓管员面临失业。

据了解,“无人便利店”具有强大的想象空间。无人便利店在保证用户体验的前提下,大大缩减了人力成本,单位面积营利能力较好,模式和产能均有利于快速扩张。

F5未来商店计划今年将在广州、深圳再开50家以上无人便利店,以形成规模效应。

不过,这些无人零售模式还有很多问题需要解决,面临诸多考验,暂时适合一二线城市稍高端地方经营。

徐海成介绍,F5未来商店的门店面积在30~40平方米左右,单店设备 装修成本在15万元左右。管理成本方面,1个人可以管理5~10间店铺,单店月均人力成本仅1000元左右。低成本的运营模式,让其能够以更低的价格,为消费者提供更多的优惠。由于无人便利店的投入成本不高,这个零售模式有望走进更多的社区,为消费者提供更便捷的服务。

广州有最好的创新土壤,对新模式新业态的嗅觉异常敏锐。张毅说,微信支付起源于广州,广州也是全国网购消费最大的地区,商家会探寻网购不能满足的市场空缺,无人商店就是一个新机遇。

威水:系统设备均“自造”有独家专利

广州塔旗舰店的设立是海珠区相关部门通过风投主动促成的,并在租金等方面给予了政策优惠。试营业后,F5走上了更大的舞台,现在还有外国企业有意引进我们的无人商店。

F5未来商店的创意来自哪里?徐海成告诉记者,早在四五年前,自己曾在南海某大型电器工厂,开了一间便利店,每天的售卖需求都很大。当时佛山正处于便利店如雨后春笋般涌现的时候,他有了“无人便利店”的想法。

无人商店成投资新风口

幸运的是,徐海成找到志同道合的伙伴,初创团队在南海霍西工业区,反反复复地试验自动化传送柜机的方案,每天工作到半夜。几年来摸索测试,徐海成和他的团队创造出了一个可加工熟食的智能便利店整体解决方案,还发明了“仓储管理系统”“自动清洗系统”“自动厨房系统”等7项实用新型技术。

日前,阿里透露将在7月的淘宝造物节上推出无人结算咖啡厅淘咖啡,继Amazon Go之后再次挑战摆脱传统扫码的新无人技术。目前,中国市场上已经出现便利蜂、Takego、缤果盒子BingoBox、小e微店等多家企业抢滩无人便利店市场。

记者了解到,尽管“F5未来商店”在佛山已经关闭,但过去几年间,还曾留给不少佛山人很深刻的印象。有网友表示,在海三路丽雅苑会所附近,发现一家新开的便利店,经营模式无人值守,需要全自助的,店内有Wi-Fi、空调,24小时营业,店内有冷饮、熟食、热饮、鱼蛋,带上手机就能“医嘴馋”啦。有网友说,几次经过F5未来商店都见有人光顾,但这次经过已经没有营业,有点小伤感。

上述新型零售商店与传统零售店相比,无需排队结账,甚至连结款台都没有,消费者完全自助。有人认为这是零售商店的大趋势,也有人认为难以落地。近几年多生活在国外的赛伯乐投资集团副总裁曾毅此前接受采访时表示,他经常去英国、澳大利亚等国家的超市购物,发现国外不少超市人工收银所占比重越来越小,消费者进入超市选购好商品可以像收银员一样自己扫码然后结账。我觉得这是一个大趋势,自助收银的各项技术都已经很成熟了,结账通道这个购物体验中效率最低的部分被省去,不但能够节省人力成本,而且能使消费者对结账体验更加满意。曾毅说。

对于佛山市民期盼的回归,徐海成介绍,佛山是“F5未来商店”成长的地方,他们一定会回佛山开店,预计明年第六代新店也将开业。

但同为投资人的浙江富春股权投资管理有限公司运营总监徐再则认为,无人超市在国内落地困难还比较多。从成本考虑,智能设备代替人工,的确会减少一部分的人力成本,但国内超市成本占比重较高的是在仓库管理等方面,而国外超市的仓库管理大多是机械化管理,国内主要还是依靠人工。

但这丝毫不影响灵敏的风投迅速展开争夺战。以F5未来商店为例,目前该企业已完成创新工场提供的3000万元A 轮融资,此前他们还曾获得创大资本200万元的天使轮融资、TCL创投的1000万元Pre-A轮融资。

大浪淘沙后,以技术为驱动的无人商店最有可能活下来。TCL集团副总裁、TCL创投首席执行官袁冰表示,他们投资F5未来商店的一个重要原因就是该团队形成了自己的技术优势,未来发展有很大的想象空间。F5目前主要对标7-11便利店,以后坐稳市场后还可发展成为无人超市,在海外市场也有很大的空间。

据悉,F5团队也是跨界组合,如徐海成曾在供应链和硬件创业从事了13年,林小龙在原微信广研工作了4年,硬件负责人张亚飞是原万吨远洋轮船机电工程师。而无人商店生来自带新零售基因,要求线上、线下、物流相结合,需要多领域的人才合作。

6月30日,记者在F5未来商店店内观察了两个小时,目前顾客多为以白领和学生为主的年轻人。没有售货员推销,也不用尬聊,非常时尚轻松。一个年轻白领说。

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